Армянские голубцы и пирожки составили в Польше достойную конкуренцию хот-догам

Армянские голубцы (толма) и пирожки (каркандак) составили в Польше достойную конкуренцию хот-догам. Отныне все прелести армянской кухни можно найти в кафе-бистро «Гор», которое открылось в центре польского города Познань. Меню здесь не столь богато, однако уже успело завоевать популярность у местных гурманов. Особенно пришлась по вкусу полякам армянская толма из виноградных листьев. Как сообщает агентство «Арминфо», польская интернет-газета «Выборча» по поводу открытия бистро отмечает, что армянская кухня — очень древняя. Ее корни уходят в эпоху Урарту, что подтверждается археологическими раскопками. Были найдены остатки еды из обжаренных злаков: это блюдо — «аганц» — армяне едят до сих пор. Согласно газете, испокон веку армяне ели молочный продукт «мацун», который в России знают под грузинским названием «мацони». А происходит это слово от армянского глагола «мацуцел» — сгущать. Кстати, знаменитый цыпленок табака тоже содержит армянский глагол — «тапакел» — жарить. Вместе с тем, отмечает газета, в Польше, несмотря на большое количество армян-эмигрантов, нет исконно армянского хлеба — «лаваша». Поляки, побывавшие в Армении, в восторге от лаваша и даже выразили удивление, по поводу того, что до сих пор в Польше не пекут эту «вкусную тонкую лепешку». Посетители бистро надеются на то, что вскоре в Познане откроется армянский ресторан.